Vino Nobile di Montepulciano

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めは熟したプラムやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやタバコのニュアンスが感じられます。最後には少しのハーブの香りが立ち上ります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続き、余韻が心地よいです。 【余韻】長めの余韻があり、スパイシーな風味が残ります。

ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、トスカーナ地方のモンテプルチアーノで生産される高品質な赤ワインで、カヴァリエリーノはその名門生産者です。このワインは地元の特有の土壌と気候を反映し、伝統的な製法で醸造されています。力強さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、イタリアワイン界での地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
チェリー
スパイス
タバコ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした肉料理
ラグーソースのパスタ
熟成チーズ
トマトソースのピザ
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵はステンレススチールタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は一般的に18ヶ月から24ヶ月です。熟成の過程で、ワインは豊かな風味と複雑さを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやオークのニュアンスが現れる。熟成によって土やハーブの香りも加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤には酸味とタンニンがバランスよく広がる。タンニンはしっかりとしており、余韻にかけて心地よい酸が残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと合わせるのに適している。全体として洗練された印象。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5