Barolo Bricco Boschis

バローロ・ブリッコ・ボスキス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めは熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にバラやスパイスが現れ、最後には皮革やトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が感じられます。

バローロ・ブリッコ・ボスキスは、イタリア・ピエモンテ州に位置するカヴァロットが手掛ける赤ワインで、ネッビオーロ種から造られます。このワインは、バローロの伝統的なスタイルを体現しており、しっかりとした構造とエレガンスを持つことで知られています。テロワールは、粘土質土壌と標高の高い位置により、ワインに特有のミネラル感とフルーティーさを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

皮革
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
トリュフのリゾット
熟成チーズ
煮込み料理

醸造について

ワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は約24ヶ月行われ、その後瓶詰めされる前に軽くフィルターされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚が見える。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。徐々にバラの花びらやタバコの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさも感じる。

総合

2021年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりの際におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5