テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラやナッツのニュアンスもあります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルには豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで余韻が長いです。 【余韻】爽やかでありながら、わずかな甘さが残ります。
シャルドネ・ランゲはイタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、カヴァロットが手掛けています。カヴァロットは伝統的な手法を重視し、テロワールの特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインはリッチな果実味と酸味のバランスが特徴で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
リッチな果実味
フレッシュな酸味
クリスプな口当たり
余韻の長さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
白身魚のムニエル
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュさを保持します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味が豊かになります。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。白い花やミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、柑橘類の酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味とクリーミーなテクスチャーが調和し、後半にはミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸は高め。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。魚料理や鶏肉の白ワインソースに合うシーンで楽しめる。全体的にバランスが良く、質の高いワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5