テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ほのかなバラの香り、さらに土やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間はバランスが良く、フィニッシュにはややスパイシーさが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が続く。
ドルチェット・ダルバ・ヴィーニャ・メレラは、イタリア・ピエモンテ州のカヴァロットによって生産される赤ワインです。このワインは、地域の特性を活かした果実味豊かなスタイルで知られています。カヴァロットは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
柔らかいタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
ピザ
チーズプレート
醸造について
このワインは、選定されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、伝統的な手法が用いられています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調は、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実やプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、バランスの取れた香り立ち。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さを感じる。中盤では酸味がしっかりしており、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にエレガントな味わいで、果実味が豊かに広がる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%