テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの香りに加え、ハーブやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口中での膨らみが心地よく、バランスの取れた酸味が後味に残る。フィニッシュは軽やかで、スムーズなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、チェリーとスパイスの風味が残る。
グリニョリーノ・ピエモンテ・ブリッコ・ボスキスは、イタリア・ピエモンテ州のカヴァロットが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と石灰岩質の土壌に恵まれており、ぶどうの成熟に理想的な条件を提供しています。カヴァロットは伝統的な手法にこだわり、土地の特性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。グリニョリーノはその独特の風味とフレッシュさで知られ、食事とのペアリングに優れた選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と思われ、ワインに深みと複雑さを与える過程が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは鮮やかで、透明感がある。
香り
開栓直後はベリー系のフレッシュな香りが際立つが、時間が経つにつれてスパイシーさやハーブのニュアンスが現れ、複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックはスムーズで、ベリーやチェリーの果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支えており、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージで、軽やかな食事と合わせやすい。熟成ポテンシャルは中程度で、今後数年楽しめる。カジュアルなディナーやピクニックに最適。