テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、口中では酸味と果実味が調和し、滑らかな口当たりが感じられる。フィニッシュには、爽やかな後味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が持続する。
カヴァロ・ブラーボは、テージョ産地に位置する生産者で、地域の特性を活かしたワイン作りを行っています。ブランコは、フレッシュでフルーティーなスタイルの白ワインで、食事と非常に相性が良く、特に魚料理や軽食とともに楽しむのに適しています。テロワールの影響を受けたブドウは、地域の気候や土壌が生み出すユニークなキャラクターを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ブランコはステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保持するために低温発酵が行われている可能性があります。熟成は短期間行われ、清澄化とフィルタリング後に瓶詰めされることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、光に当たると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に穏やかな涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが顔を出す。微かなミネラル感も感じられ、全体的にクリアで爽やかな印象。
味わい
アタックは酸がしっかりとしており、爽快感がある。中盤には果実味が広がり、青リンゴや洋ナシのフレーバーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味が際立っている。
総合
飲み頃は2023年から2025年と予想され、若いうちから楽しめるスタイル。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフとしてのシーンに最適。