テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスがあり、徐々に土やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュではまろやかなタンニンが感じられます。 【余韻】果実の風味が長く続き、わずかにスパイシーさが残ります。
ヴァル・デル・クロス・バルベーラ・デル・モンフェッラートは、イタリアのモンフェッラート地域で生産される赤ワインで、生産者カヴァンナはその品質の高さで知られています。このワインは、バルベーラ種のポテンシャルを最大限に引き出しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。農業の伝統と現代的な醸造技術が融合したスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てつつ、タンニンの丸みを持たせるための工夫がされています。熟成期間は通常10ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした筋を描く。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。最終的には土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかくバランスが取れている。後半は豊かな果実とスパイスの余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体として非常に楽しめるバランスの取れたワイン。