テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはパンや酵母の香りが感じられます。第三アロマはほとんど感じられません。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味があり、中間にはクリーミーな泡立ちが楽しめます。フィニッシュは軽快で、やや甘さを残します。 【余韻】余韻は短めで、リンゴの風味が心地よく残ります。
カヴァッツァが生産するプロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生まれたスパークリングワインであり、軽快でフルーティな味わいが特徴です。このワインは、アペラシオンの詳細は不明ですが、プロセッコ特有の爽やかさと生き生きとした泡立ちが楽しめます。特に、カジュアルな食事やお祝いの場にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルマ方式で発酵されることが一般的です。発酵後はステンレスタンクで熟成され、泡立ちを持つための二次発酵が行われます。熟成期間はおそらく数ヶ月間と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、きらきらと輝く泡立ちがあります。粘性は控えめで、滑らかな印象を与えます。
香り
開けた瞬間、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がります。時間が経つと、白い花やシトラス系の香りが現れ、より豊かなアロマに変化します。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられます。中盤では酸の爽快感が際立ち、軽快な口当たりが特徴です。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
飲み頃は今で、特に暑い季節にぴったりです。熟成ポテンシャルは高くなく、すぐに楽しむのが理想です。アペリティフやカジュアルなパーティーに最適なワインです。