テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、豊かなミネラル感が感じられ、中間ではフルーティーな膨らみが広がる。フィニッシュはエレガントで、繊細な酸味が続く。 【余韻】長く、爽やかな柑橘の風味が残る。
Blanc de Blancは、コロンビア・ヴァレーに位置するCave Bによって生産されるスパークリングワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、特に白ワインの生産に適しています。Cave Bは、品質重視のワイン作りを行うことで知られ、テロワールの特徴を生かしたワイン造りを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュ感を活かしたスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上がり、グラスの中で美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、すっきりとした印象を与える。
香り
最初は新鮮なリンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたパンやナッツの香ばしさが感じられる。全体的にフローラルなニュアンスも漂い、非常に心地よいアロマ。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸がしっかりと感じられる。中盤には果実の甘みが広がり、バランスの良い味わいを演出。酸味が際立ち、軽やかで飲みやすい印象を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに1〜2年の熟成によって味わいが深まる可能性がある。友人とのカジュアルな集まりや、特別な日の乾杯にも適したワイン。