【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、胡椒、タバコの香りが広がり、後にバニラとレザーも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュはスパイシーで、フルーツフレーバーが持続します。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
Cave Bはコロンビア・ヴァレーに位置するワイナリーで、独自のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にシラーの栽培に適しています。シラーはその濃厚なフルーツフレーバーとスパイシーなニュアンスが特徴で、Cave Bのスタイルは力強さと繊細さを兼ね備えたバランスの良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーツの特徴を引き立てるために控えめな樽の使用が考えられます。
外観
深い紫色を帯びたルビーの色調。濃厚で輝きがあり、グラスの側面に沿ってしっかりとした粘性を示す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。微かにハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では、滑らかなタンニンとしっかりした酸味がバランス良く展開し、口全体に広がる。後味にわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理との相性が良い。友人とのディナーや特別な場面にぴったり。