テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、清潔感を感じさせる。 【香り】青リンゴや洋ナシの魅力的な果実の香りが広がり、フレッシュなレモンのアロマが後を引く。微かなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がるフルーティーな風味が印象的。酸味のバランスが良く、中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはクリーンな後味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな柑橘の香りが続く。
ウノークド・シャルドネは、ケイブ・Bによって生産される白ワインで、コロンビア・ヴァレーのテロワールを活かしています。樽を使用せず、ブドウ本来のフレッシュさとクリーンさを引き出したスタイルが特徴です。辛口でありながら、果実味が豊かで、食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ウノークド・シャルドネは、発酵中にオーク樽を使わず、ステンレスタンクで行われることが一般的です。これにより、ブドウ本来のフレッシュなアロマと味わいを最大限に引き出すことができます。熟成は短期間で行われることが多く、通常は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が形成されます。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りとともに青リンゴや洋梨のアロマが感じられます。時間が経つと、白い花やミネラル感が現れ、全体的にフレッシュで華やかな印象に変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、特にグレープフルーツやパイナップルのニュアンスが感じられます。酸はしっかりとしており、バランスが良く、タンニンはほとんど感じません。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがおすすめです。熟成ポテンシャルは低めで、特に魚介料理やサラダと合わせるシーンに適しています。