Privilège Pinot Noir

プリヴィレッジ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間で酸味と果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の香りと微かなスパイシーさが残る。

プリヴィレッジ・ピノ・ノワールは、カーヴ・ベルソーディンによって生産される力強い赤ワインです。ラ・コートの豊かなテロワールから生まれ、ピノ・ノワールの特性を引き出すために丁寧に造られています。フルーティーでありながら、エレガントな酸味とバランスの取れたタンニンが特徴で、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
バランスの取れたフルーツ感

料理との相性

鶏肉のグリル
サーモンのソテー
パスタ・アラ・カルボナーラ
ローストビーフ
チーズプレート

醸造について

発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つよう工夫されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約12ヶ月の期間をかけてタンニンが柔らかく整えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの側面にほどよく膜を形成する。

香り

開いた直後はフレッシュな赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、地味な香りやスパイス、かすかな土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと顔を出し、タンニンはしなやかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にはわずかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今で、熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後にも楽しめる。友人との集まりや軽めの肉料理と合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5