テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、スパイス（ナツメグ）、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディ。中間では滑らかな口当たりとコクが広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻とともに、ダークチョコレートの風味が漂う。
メルロ・レゼルヴは、スイスのケイブ・ビーバーによって生産される赤ワインで、地域の特性を反映した高品質なワインです。スイス特有の気候と土壌が、メルロの特性を引き立て、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインに仕上がっています。特に、スイスの隠れた名産地として注目されているワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12か月以上で、果実の風味を最大限に引き出すために注意深く管理されています。熟成中に適度な酸化が行われ、バランスの良い風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと留まる印象を与える。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれて、バニラやスパイス、微かに土のニュアンスが感じられる。複雑さが増し、香りの奥深さが引き立つ。
味わい
アタックはスムーズで豊かな果実味が広がり、中盤では程よい酸としっかりしたタンニンがバランスよく融合。果実味とともに、微かなスパイス感が加わり、心地よい余韻を残す。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに魅力が増すポテンシャルを秘めている。ディナーや特別なシーンにぴったり。