テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、第二アロマからはわずかにパンの香ばしさが感じられます。第三アロマはほのかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、ミネラル感が中間に膨らみをもたらし、フィニッシュにはフルーティーさが残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続きます。
レ・フォス・シャスラは、スイス・ラヴォー地区に位置するCave Champ de Closが手がける白ワインです。この地域は特有のテロワールによって、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味を持つワインを生み出します。シャスラは伝統的な品種であり、エレガントでありながら、地域の特徴を活かしたバランスの取れたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保持するための手法が採用されていると推測されます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインのバランスを整えることに注力されています。特に、ミネラル感と酸味が際立つように仕立てられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、わずかに緑がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れます。最後にはほのかに花の香りも感じられ、非常に心地よいアロマに仕上がります。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが続きます。タンニンはほとんど感じられず、酸は明瞭で、全体的にクリーンな印象を与えます。
総合
2020年は飲み頃で、早めに楽しむのが良いでしょう。熟成ポテンシャルはそこそこあり、数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適です。