Baronne de Saint Jean Bourgogne Chardonnay

バローヌ・ド・サン・ジャン・ブルゴーニュ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシの第一アロマに続き、白い花やレモンの香りが感じられ、最後にはバターやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が感じられる。フィニッシュはクリーミーで丸みを帯びている。 【余韻】中程度の長さで、柔らかな果実の甘みが残る。

バローヌ・ド・サン・ジャン・ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するカーヴ・ダゼによって生産される白ワインです。この地域は、シャルドネの名産地として知られ、特にミネラル感と果実味のバランスが評価されています。ワインは、地元のテロワールを反映したエレガントで洗練されたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
洋ナシ
レモン
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
豊かな果実味
クリーミーな口当たり

料理との相性

鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
パスタ・アルフレッド
シーフードサラダ
リゾット

醸造について

このワインは、果実を手摘みで収穫し、低温で発酵されることが推定されます。発酵後、シャルドネの特性を引き出すために、オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした涙が現れる。

香り

開けた瞬間はリンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中盤には果実味が広がる。酸は心地よく、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。余韻には柔らかな酸が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、セミナーやカジュアルな食事会にぴったりのワイン。特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5