【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がる膨らみは爽快感とともに、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残る。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで爽やかな酸味が特徴的な白ワインで、特に軽やかで飲みやすいスタイルとして知られています。生産者のカーヴ・ダゼは、高品質なブルゴーニュワインを手掛けることで評価されています。ブルゴーニュのテロワールは、ミネラル感とフルーティーな香りを引き出し、特にアリゴテ種は食事と非常に相性が良いワインとして人気です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で進められる。熟成は短期間で、特にフレッシュさを大切にするため、樽熟成を行わない可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月と推測される。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと薄い涙が見える。
香り
柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、白花やミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな味わいが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は現在から1-2年程度。軽快な飲み口で、アペリティフやシーフード料理と相性が良く、気軽な集まりにも適している。熟成ポテンシャルは限られるが、フレッシュな状態を楽しむべき。