テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。次第にバターやトーストの香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな味わいが広がります。中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感が強く、長い余韻が楽しめます。
ブルゴーニュ・ブランは、フレッシュでエレガントな白ワインです。カーヴ・ダゼが手がけるこのワインは、ブルゴーニュの典型的なテロワールを反映しており、石灰岩質の土壌がもたらすミネラル感が特徴です。軽やかさと深みを兼ね備えたスタイルで、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
梨
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
エレガントなボディ
クリスプな酸
バランスの取れた味わい
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
白身魚のムニエル
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後熟成されることが多いと推測されます。熟成は数ヶ月から1年程度行われることが一般的です。発酵後、軽いバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からゴールドの色調があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが顔を出す。さらに、白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸が印象的。中盤では、果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸とともに心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさが際立つ。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや白身魚と合わせるシーンが推奨。バランスの良さから、様々な料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5