テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】熟したリンゴやベリーの香りに、白い花やレモンのヒントが加わる。 【味わい】クリーミーな泡立ちが心地よく、フルーティーなアタックから、ミネラル感あふれる中間へと展開し、バランスの良い酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】長く続く爽やかな余韻があり、フルーツのニュアンスが残る。
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワールは、ブルゴーニュ地域で生産されるスパークリングワインで、主にピノ・ノワールを使用しています。Cave d'Azeは、地域の特性を活かした高品質なワインを提供する生産者で、テロワールの影響を受けた上質な味わいが特徴です。フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインとして、華やかな場にふさわしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマを用いて発酵され、スチールタンクで熟成されることが一般的です。発酵後は数ヶ月間、酵母とともに熟成され、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色。光を受けて輝き、細かな泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い膜を残す。
香り
開けたてはフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。花の香りも感じられ、全体的にバランスの取れた香ばしさ。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸との調和が素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となるクリーンな味わい。
総合
飲み頃は現在～2年程度。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な食事シーンや祝賀の場にぴったり。全体的にバランスが良く、飲みやすいスパークリングワイン。