テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初に梨やりんごの果実香が感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中では果実味が豊かに広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュにはほのかなスパイスが残る。 【余韻】長く、爽やかな余韻が印象的。
バロン・ド・ホーエン・ピノ・グリは、アルザス地方のカーヴ・ド・ベブレンハイムによって生産される白ワインです。アルザスの独特なテロワールを反映し、豊かな果実味を持ちながらも、酸のバランスが良く、食事と合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
梨
りんご
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良い酸
心地よい余韻
料理との相性
鶏のクリームソース煮
海鮮のアヒージョ
サーモンのグリル
パスタ・アラビアータ
リゾット
フォアグラのテリーヌ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることで果実味を保ちます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインにさらなる複雑さを与えますが、具体的な熟成容器や期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で滑らかさを感じる外観です。
香り
開けた直後は新鮮な洋ナシやリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアの花や軽やかなスパイスのニュアンスが現れます。全体としてフルーティで華やかな香りが魅力的です。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりとしていて爽やかです。中盤ではミネラル感が増し、果実味と調和しながら広がります。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、熟成ポテンシャルもありそうです。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理と相性が良いです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5