テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】新鮮なベリー系果実、白い花、シトラスの香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が感じられ、中間ではフルーティーさと複雑な旨味が広がる。フィニッシュはクリーンでドライ、バランスが取れている。 【余韻】心地よいミネラル感が持続し、フルーティーさを引き立てる。
クレマン・ダルザス・ブラン・ド・ノワール・ブリュットは、アルザス地方で生産されるスパークリングワインで、特に黒ぶどうから造られています。カーヴ・ド・ベブレンハイムの手によるこのワインは、地域特有のテロワールを反映し、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。アルザスの多様な気候と土壌が育むこのワインは、日常の食事から特別な場面まで幅広く楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルマ方式または伝統的な瓶内二次発酵によって発酵される可能性があります。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、微かな複雑さを引き出します。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微かなグリーンのニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが顔を出します。フレッシュな花の香りも感じられ、全体的に華やかです。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸味が心地よく広がります。中盤ではシトラスの風味が強まり、軽やかなミネラル感が感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から2年程度で、熟成ポテンシャルは中程度です。アペリティフや軽めの前菜、魚料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適です。