テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】ライチ、バラ、スパイス、トロピカルフルーツの香りが広がる。 【味わい】芳醇で甘みを感じるアタック、しっかりとしたボディ、中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにかけて爽やかさが持続する。 【余韻】スパイシーで甘やかな余韻が長く続く。
ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方の代表的な白ワインで、特にその芳醇な香りと豊かな味わいで知られています。カーヴ・ド・ベブレンハイムは、地元の農家が集まった協同組合で、卓越した品質のワインを生産しています。この地域の特異な土壌と気候が、ぶどうの個性的な特徴を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ライチ
バラ
スパイス
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
芳醇さ
甘み
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
鶏肉のオレンジソース煮
アジア料理（タイ料理など）
スパイシーなカレー
フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
醸造について
ゲヴュルツトラミネールは、通常低温で発酵され、フルーティーなアロマを保持するためにステンレスタンクで熟成されることが多い。熟成期間は数ヶ月から1年程度で、清涼感を保つためにあまり長くは置かれないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた外観で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る印象を与えます。
香り
開栓直後はライチやバラの香りが華やかに広がり、時間が経つにつれてスパイスやハチミツのニュアンスが加わります。果実のアロマが豊かで、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーで甘さを感じさせます。中盤では酸が引き締め、バランスを保ちながら持続的な味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい余韻を残します。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃ですが、数年の熟成も楽しめそうです。アペリティフやスパイシーな料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5