Heimberger Riesling Alsace Grand Cru 'Schoenenbourg'
ハイムベルガー・リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルグ'
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに加え、白い花の香りが広がる。第二アロマには軽いミネラル感とパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはわずかなハチミツやナッツのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、ミネラル感が中間で膨らみ、果実味と酸が絶妙に調和する。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、シトラス系の風味が心地よく残る。
ハイムベルガー・リースリング・アルザス・グラン・クリュ・'ショーネンブルグ'は、アルザス地方の優れたテロワールから生まれた白ワインです。生産者であるカーヴ・ド・ベブレンハイムは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛けており、リースリングの持つ豊かな風味と酸を最大限に引き出しています。ショーネンブルグは、特に石灰岩と粘土質の土壌が特徴的で、ワインに独特のミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの発酵が主で、温度管理された環境下で行われることが一般的です。熟成は、ステンレスまたは中程度の新しいフレンチオーク樽で行われることが多く、熟成期間はおそらく6か月から12か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れ落ちます。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類、花の香りが広がります。時間が経つにつれて、ミネラル感や蜂蜜、スパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、口の中で広がるバランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさが特徴です。
総合
このワインは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルも高いです。特にシーフードや軽めの肉料理との相性が良く、食事と共に楽しむのに適しています。