テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には柔らかい果実の膨らみが感じられ、フィニッシュはクリーンでスムーズ。 【余韻】長く、ミネラルと軽い柑橘系の風味が残る。
ソレイユ・アルデン・シャスラは、スイスのラ・コート地区に位置するカーヴ・ド・ジョリモンによって生産される白ワインです。この地域は、特にシャスラ品種の栽培が盛んで、豊かなテロワールがワインの品質に寄与しています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
魚のグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームパスタ
シーフードリゾット
醸造について
このワインは発酵の際にステンレスタンクを使用し、フレッシュさと果実味を最大限に引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、クリーンで爽やかなスタイルを保つために、オーク樽での熟成は行われないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は新鮮さを感じさせる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨の爽やかな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体にフレッシュでクリーンな印象。
味わい
アタックは軽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた酸味が感じられ、後味にはほのかなミネラル感が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
2021年は飲み頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽い料理、特に魚介料理との相性が良い。全体的に爽やかで飲みやすい印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5