B Chasselas

B・シャスラ

テイスティングノート

【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのようなフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かなミネラル感が感じられます。中間にかけては、ほのかなクリーミーさがあり、フィニッシュはクリーンでスムースです。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系のさわやかな風味が特徴です。

B・シャスラは、スイスのヴォー州に位置するカーヴ・ド・ラ・コートによって生産される白ワインです。この地域は、湖と山々に囲まれた美しいテロワールを持ち、シャスラ種のぶどうが育つのに適しています。カーヴ・ド・ラ・コートは、高品質のワインを生産することで知られ、地元の風土を反映した独自のスタイルを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかさ
豊かなミネラル感
クリーミーさ
クリーンな余韻

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
貝類のパスタ
野菜のグリル
クリームチーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、クリーンでフレッシュなスタイルを保つために、温度管理された環境で醸造されます。熟成はおそらく数ヶ月行われ、自然な風味を引き出すための工夫がされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄感があり、軽やかな印象を与える。

香り

開いた瞬間は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。フルーティーさと清涼感が調和している。

味わい

アタックは爽やかで、軽快な酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸とのバランスがとれている。タンニンはほとんど感じられず、心地よい飲み口が続く。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽めの料理と相性が良く、フレッシュさを楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5