【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、白い花のニュアンスが広がります。さらに、かすかにハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間ではフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュではミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻はすっきりとしており、リンゴの香りがほんのり残ります。
パピヨン・シャスラ・ロマンは、スイスのヴォー地区に位置するカーヴ・ド・ラ・コートによって生産される白ワインです。シャスラは地元で広く栽培されている品種であり、軽やかでフレッシュなスタイルが特徴です。このワインは、ヴォーの特有のテロワールを反映し、清涼感とバランスの取れた酸味を感じさせます。食前酒としても、また軽い料理との相性も良く、飲み手に楽しさを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵です。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度の可能性があります。
外観
淡いゴールドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、酸の鮮度が際立つ。中盤では果実味が広がり、後味にはわずかなミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
今飲むには最適な状態で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかで食事との相性が良く、特にシーフードや軽い前菜に合わせたい。