テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や洋ナシの香りが感じられ、花の香りやハーブのニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感と果実味がバランスよく中間に広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の爽やかな余韻があります。
Le Jardin de la Mer Côtes de Thauは、フランスの南部、特にトー地区で生産される白ワインです。カーヴ・ド・ロルマリンは地域の特性を活かしたワイン作りで知られ、地中海の影響を受けたテロワールが特徴です。このワインは、フレッシュで飲みやすく、食事との相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
洋ナシ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
果実味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
グリル野菜のサラダ
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、醗酵後にステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は数ヶ月で、フレッシュさを保ちながら、果実味と酸味のバランスを整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、微かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
フレッシュなフルーツの香りが印象的で、特にグリーンアップルやシトラスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてハーブやミネラル感が顔を出す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では果実味が広がり、軽やかな酸味とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは moderate だが、今のフレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフードと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5