テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りが広がり、第二アロマとしては微かな酵母香が感じられます。第三アロマは熟成による複雑な香りが潜んでいます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間にかけては果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が持続します。
ル・ロシェ・ド・サン・ヴィクトール ピクプール・ド・ピネは、フランス南部のラングドック地方で生産されている白ワインです。カーヴ・ド・ロルマリンは、地元のテロワールを最大限に生かし、品質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、ピクプール・ド・ピネという特有のぶどう品種を使用しており、海に近い環境が与えるミネラル感とフレッシュさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に保つように配慮されています。熟成期間は約4-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いが印象的で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りがまず感じられ、続いて白い花やハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、ミネラル感が際立ち、より奥深い香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味が際立ち、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。酸のバランスが良く、余韻に果実味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、少しの熟成も期待できる。シーフードや軽い前菜とのペアリングがおすすめで、特に夏のリフレッシュなシーンにぴったり。