テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系フルーツや青リンゴの香りが立ち、次第に白い花やミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりとあり、中間では果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感ある味わいが続きます。
Les Prades Picpoul de Pinetは、フランスのラングドック地方で生産される爽やかな白ワインです。Cave de l'Ormarineは地域の特性を生かし、質の高いワインを造ることで知られています。このワインは、青い海と温暖な気候の影響を受けたテロワールから生まれ、特にシーフードとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
果実味
クリスプなテクスチャ
料理との相性
オイスター
ムール貝の蒸し料理
白身魚のグリル
シーザーサラダ
アボカドのサラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後も同じ容器で熟成されることが推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。発酵温度は管理され、果実のフレッシュさを保持するように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした足が見られます。
香り
開けたては新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れます。全体として清々しい印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられます。中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、ミネラル感がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが非常に良いです。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、軽快な味わいが楽しめます。熟成ポテンシャルはさほど高くなく、早めに楽しむのがベスト。シーフードや軽い前菜との相性が抜群です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5