【外観】淡い麦わら色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口当たりは爽やかで、ミネラル感があり、柑橘類の風味が持続します。中間では酸味が膨らみ、フィニッシュに向かって心地よい苦味が現れます。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな酸味とわずかな塩気が残ります。
ピクプール・ド・ピネは、フランス南部のラングドック地方で生産される白ワインで、特に海の影響を受けたテロワールが特徴です。カーヴ・ド・ロルマリンは、地域の伝統を重んじながらも現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生産する協同組合です。このワインは、軽快でフレッシュなスタイルが楽しめ、シーフードとの相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さを引き出すことを重視しています。特にオーク樽での熟成は行われていないと考えられます。
外観
淡い黄色から緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと液体が流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが加わり、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が特徴。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、ミネラル感が感じられる。酸はしっかりとしており、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに飲むのがベスト。シーフードや軽めの料理と合わせるのが特におすすめ。