テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマには柑橘類や青りんごの香りが広がり、第二アロマでは微かなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは熟成により生まれるミネラルのニュアンスがある。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、酸味が心地よく、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュでは軽やかさが持続する。 【余韻】清涼感があり、ミネラルの余韻が長く続く。
ピクプール・ド・ピネ・エレーヴ・シュール・リー・フィーヌは、フランスのラングドック地方で生産される白ワインで、Cave de l'Ormarineが手掛けています。この生産者は、地域の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があります。ピクプールは、ミネラル感が豊かで、魚介類や軽やかな料理と相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、シュール・リーで熟成されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインに複雑さとクリーミーさをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋が見られる。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や白い花のニュアンスが現れてくる。全体として清涼感があり、心地よい印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が際立つ。中盤には柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口が魅力的だ。
総合
2021年は飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは高くはないが、今後1～2年は楽しめる。魚料理やシーフードとの相性が抜群で、特別なシーンにもおすすめ。