テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、熟成によるバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感と果実味が見事に調和。中間にかけてコクがあり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】バターのようなクリーミーさとフルーツの余韻が長く続く。
アダガ・シャルドネは、ブラジルのカーヴ・ド・ペドラによって生産されている白ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にシャルドネ種が優れた品質を発揮します。カーヴ・ド・ペドラは、地元の特性を活かし、果実味豊かなワイン造りに注力しています。技術と自然の調和を大切にし、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの新鮮さを保つために低温で発酵させると考えられます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄である。粘性は中程度で、グラスの壁に滴り落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな果実香が主体。時間が経つにつれて、トーストやバニラの香ばしいニュアンスが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴや柑橘類の風味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながらも、樽熟成の影響が良いバランスを持っている。軽めの料理や海鮮料理との相性が良い。