テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては、軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには微かにミネラル感が表れます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がります。中間では酸味とミネラル感がバランスよく膨らみ、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】フレッシュな酸味が残り、心地よい余韻を楽しめます。
ピノ・ブランは、アルザス地方で栽培される白ワイン用のぶどう品種で、Cave de Ribeauvilleはこの地域で歴史ある生産者の一つです。豊かな土壌と冷涼な気候が、フルーティーで優雅なワインを生み出します。このワインは、食事との相性が良く、日常的に楽しむことができるポジションにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために低温発酵が行われることが多いです。熟成には主にステンレスを使用し、数ヶ月の熟成期間を経て瓶詰めされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスを回すと美しい涙が形成されます。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが主に感じられますが、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、心地よいバランスを保ちつつ、クリーンなフィニッシュへと導きます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えられるポテンシャルがあります。軽やかでフレッシュな印象のため、アペリティフやシーフード料理とのペアリングが推奨されます。