テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがある透明な色合い。 【香り】第一アロマには洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。第三アロマではわずかにミネラル感が現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには果実の余韻が続く。 【余韻】心地よい果実味が長く続く。
カーヴ・ド・リボーヴィルは、アルザス地方の伝統的なワイナリーで、地元のテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。ピノ・グリはその中でも特に人気のある品種で、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。豊かな風味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後も同じ容器で熟成されることが多い。熟成期間は約6ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながら風味を引き立てることを目指している。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、視覚的に透明感があります。粘性は中程度で、ワイングラスの内側にしっかりとした涙が見られます。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが印象的です。時間が経つにつれて、蜜や花の香りが顔を出し、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やかであり、中盤には白桃や梨の果実味が感じられます。酸は活き活きとしていて、全体を引き締める役割を果たしています。タンニンはほぼ感じられず、フルーティーな味わいが優勢です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えていますが、さらに数年の熟成も楽しめそうです。爽やかで軽快なため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。