テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、クリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨やアプリコットの香りが広がり、第二アロマとしては微かなパンや蜂蜜のニュアンスが感じられます。第三アロマでは、熟成によるナッツやバニラの香りが現れます。 【味わい】口に含むと、滑らかなアタックと共にフルーティーな甘みが広がり、中間ではクリーミーさと酸がバランス良く調和します。フィニッシュは豊かで余韻が長く、甘さと酸味が心地よいハーモニーを奏でます。 【余韻】余韻は長く、トロピカルフルーツの風味が残ります。
ピノ・グリ・セレクション・ド・グラン・ノーブルは、アルザス地方のカーヴ・ド・リボーヴィルが生産する特別な白ワインです。このワインは、貴腐ブドウから造られ、糖度が高く、豊かなボディと風味を持つのが特徴です。アルザスの特有のテロワールが反映され、地域の気候と土壌がこのワインの個性を形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは貴腐ブドウを使用し、低温でゆっくりと発酵させる方法が推定されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、風味を保ちながらも酸味を引き立てるよう配慮されているでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。美しい涙がグラスを滑り落ちる。
香り
開いた直後は熟したペアやアプリコットの香りが漂い、時間経過とともに蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、非常に豊か。
味わい
アタックは滑らかで、蜜のような甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、フルーツのフレッシュさが際立つ。タンニンはほぼ感じられず、酸味とのバランスが見事。
総合
今飲むのに最適で、数年の熟成を経ても楽しめるポテンシャルを持つ。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったり。