テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしては、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、口中に広がる果実味が心地よく、中間では酸味とミネラル感が調和し、最後はややリッチなフィニッシュへと続きます。 【余韻】余韻は長く、微かにスパイシーな風味が感じられます。
ピノ・グリ・ヴァンダンジュ・マニュエル・マルティン・ザーンは、アルザス地方の伝統的な生産者カーヴ・ド・リボーヴィルによって生産されています。この地域は、その独特なテロワールと気候により、果実味豊かで芳醇な白ワインが生まれることで知られています。手摘みの収穫を行うことで、最高の品質を追求しているワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した洋梨
リンゴ
フローラルな香り
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
滑らかな口当たり
酸味のバランス
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
白身魚のグリル
リゾット
サラダ
醸造について
手摘みで収穫されたぶどうは、低温での発酵が行われ、発酵後は一定期間熟成させられます。熟成にはステンレスタンクが使用されることが一般的ですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性もしっかりとしている。視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。エレガントで心地よい香りの変化が見られる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が加わり、バランスが取れている。酸のキレが良く、余韻にかけて長く続く。
総合
飲み頃は今から数年間で、特に海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめる。全体的に洗練された印象を持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%