テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】梨や青リンゴの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、さらにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では酸味とミネラル感が融合して、最後のフィニッシュにかけて深みが増します。 【余韻】長く続く余韻には、石灰岩を思わせるミネラル感が残ります。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・ショーネンブルグは、アルザス地方の名高いワイン生産者カーヴ・ド・リボーヴィルが手掛ける特別な白ワインです。このエリアは石灰岩と粘土土壌から成る独特のテロワールを持ち、リースリングはその特性を最大限に引き出します。エレガンスと複雑さが共存し、繊細な香りと深い味わいが特徴となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度調整されたステンレススチールタンクで発酵され、アロマを保つために低温で管理されています。熟成は主にステンレススチールで行われ、ワインのフレッシュさと果実味を際立たせることを目的としています。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見える。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、蜜蝋や花の香り、わずかにスパイシーなニュアンスが現れる。アロマの層が深まり、非常に魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで明快、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が際立ち、バランスが取れた印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさと爽やかさが持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。魚料理やアジア料理とのペアリングが特におすすめ。全体的にエレガントで洗練された印象。