テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】ライチや青リンゴの第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、ミネラル感や石の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がり、中間には繊細な甘味と酸味が調和します。フィニッシュはクリーンで、ほのかな苦味が心地よい余韻を演出します。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とフルーティーさが残ります。
リースリング・アルザス・レゼルヴ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、アルザス地方の名門生産者カーヴ・ド・リボーヴィルが手掛ける白ワインです。古樹から収穫されたぶどうを使用し、豊かな風味とミネラル感を持つこのワインは、アルザスの独特なテロワールを反映しています。リースリングの特徴を生かし、上品でエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された古樹のリースリングぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間シュール・リーで熟成し、クリーミーなテクスチャーと風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きが強く、粘性は中程度。透き通った外観が印象的です。
香り
開栓直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハチミツ、花の香りが感じられるようになります。ミネラル感もほのかに感じられ、奥行きのある香りです。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中で弾けます。中盤では白桃や洋ナシのフレーバーが広がり、しっかりとした酸味がバランスを保ちます。タンニンはほぼ感じられず、非常に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもあります。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても最適です。