テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはほのかにミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく広がり、中間には果実の甘さと酸味のバランスが絶妙である。フィニッシュはクリーンで爽やかさが残る。 【余韻】短めだが、柑橘系の爽やかな風味が持続する。
ル・ボワ・ドレ・シェニン・ブラン・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される白ワインです。カーヴ・ド・ソミュールはこの地域の特徴を活かし、ミネラル感豊かなワインを造っています。テロワールは石灰岩土壌と適度な気候に支えられ、シェニン・ブランの特徴を引き出す理想的な環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフルーティーなアロマを引き出します。熟成には主にステンレスを使用し、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。これにより、ワインは鋭い酸味とフルーティーさを保ちつつ、複雑さを持ち合わせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開けたては青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられるようになる。全体的に清涼感が漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、後半はミネラル感が引き立ち、酸味が心地よく感じられる。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽めの料理との相性が良い。フレッシュな印象ながらも複雑さを持ち合わせている。