Les Epinats Saumur Blanc

レ・ゼピナ・ソーミュール・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはほんのりとしたバニラのニュアンスが見え隠れする。 【味わい】アタックはフレッシュで、青リンゴの果実味が広がる。中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュはクリスプで爽やかな酸味が続く。 【余韻】長く、シトラスの余韻が心地よい。

レ・ゼピナ・ソーミュール・ブランは、フランスのソーミュール地域で作られる白ワインで、カーヴ・ド・ソミュールによって生産されています。このワインは、地元の特性を活かした繊細な味わいが特徴で、フレッシュでフルーティなアプローチが魅力です。ソーミュールの石灰質土壌がワインにミネラル感を与え、バランスの取れた酸味と共に優れた飲みごたえを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
滑らかさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
サラダ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されている可能性が高いです。熟成は数ヶ月行われることが一般的で、若いうちから楽しめるスタイルが選ばれるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色からやや緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、リンゴやパイナップルのニュアンスも感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルの香りが加わり、さらに複雑さを増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤ではフルーティーな味わいが広がる。酸とのバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。

総合

2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成も楽しめる。アペリティフや魚料理、軽めのパスタと合わせて楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5