テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明るい透明感があります。 【香り】赤い果実（ラズベリー、チェリー）に加え、ハーブや少しのスパイス香が感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな中間の膨らみがあり、タンニンは滑らかで心地よいフィニッシュを迎えます。 【余韻】余韻は長く、果実味とハーブのニュアンスが残ります。
レ・ニヴィエール・ソーミュールは、カーヴ・ド・ソミュールによって生産される赤ワインで、フランスのロワール渓谷に位置するソーミュール地域の特性を反映しています。このワインは、豊かな土壌と理想的な気候条件の下で育てられたぶどうから造られ、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。特に、地元のテロワールが生み出す個性が感じられる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
バランスが良い
滑らかなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズの盛り合わせ
ジビエ料理
パスタ・アラ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、ステンレスタンクで発酵されることが予想されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月の熟成期間を経て、風味を深めるプロセスが行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実のアロマがしっかりと感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、しっかりとした構造を感じる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は飲み頃を迎える時期で、今から数年の熟成が楽しめる。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのに最適。全体的にバランスが良く、楽しみが多い一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5