テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成による複雑な香りが立ち上ります。 【味わい】アタックは果実味豊かで、柔らかいタンニンが広がります。中間ではしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュではバランスが取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの風味が感じられます。
レ・ポワイユ・ソーミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される赤ワインです。カーヴ・ド・ソミュールは、地元のぶどうを使用し、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、フルーティでありながらも複雑さを持ち、食事との相性も良いことから、日常的な食卓にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えるように工夫されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的なワイン。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主体で、チェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイシーなノートやわずかな土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくバランスが良い。フィニッシュにかけてリッチな味わいが広がり、心地よい余韻が残る。
総合
2019年は飲み頃で、今後数年の熟成も楽しめる。ビストロやカジュアルなディナーに最適で、特に肉料理と相性が良い。