テイスティングノート
【外観】薄い金色で透明感があります。 【香り】柑橘類の香りや白い花の香りが広がり、ミネラル感が感じられます。さらに、青リンゴやパイナップルのニュアンスもあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる果実味が心地よく、ミネラル感が感じられます。フィニッシュには柔らかな酸味が残ります。 【余韻】軽やかでクリーンな余韻が続き、フルーティな余韻が心地よいです。
テュフオー・シェニン・ブランは、カーヴ・ド・ソミュールによって生産される白ワインです。このワインは、ソーミュールの特徴的なテロワールを反映し、地元の気候と土壌によって育まれたシェニン・ブランの魅力を引き出しています。フレッシュで果実感豊かなスタイルが特徴で、食中酒としても非常に優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティなアロマを保持するために低温で進められます。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、ワインのフレッシュさを維持します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、非常に魅力的な外観。
香り
開いた直後はリンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、ミネラルのニュアンスや蜂蜜の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりとした印象。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。酸のバランスが良く、余韻にかけて心地よいミネラル感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年は楽しめる。軽食やシーフード料理とのペアリングに最適なワイン。