テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやラズベリーの果実香が広がり、スパイシーなニュアンスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、タンニンはシルキー。中間からフィニッシュにかけては、スパイスとミネラル感が心地よく広がります。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が長く続きます。
シャンテ・パッソ・クロゼ・エルミタージュ・ルージュは、フランスのローヌ地方で生産される赤ワインです。カーヴ・ド・タンは地元のぶどう農家による協同組合で、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しています。クロゼ・エルミタージュは、シラー種が主に栽培され、ミネラル感とフルーティーさが特徴的なテロワールです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
鶏肉の赤ワイン煮込み
グリルしたラム
チーズプレート
パスタ・アラビアータ
ローストビーフ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理がされています。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経過すると、スパイスや甘草のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、心地よい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後にかけて。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理との相性が良い。カジュアルな集まりや家庭でのディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%