テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、次第にスパイスやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが際立ち、中間ではしっかりとしたタンニンとミネラル感が感じられる。フィニッシュは滑らかで、コクがあり深い余韻を持つ。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が心地よく残る。
エスプリ・ド・グラニット・サン・ジョセフは、フランスのローヌ渓谷に位置するカーヴ・ド・タンによって生産される赤ワインです。このワインは、サン・ジョセフの特有のテロワールを表現し、ミネラル感と果実味のバランスが魅力です。カーヴ・ド・タンは、品質の高いワイン造りに定評があり、地域の伝統と現代技術を融合させたスタイルで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
チーズプレート
赤ワイン煮込み
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされている。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的にしっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。一口目から黒い果実の風味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスをとる。タンニンは成熟しており、優雅さを感じさせる。
総合
今飲んでも楽しめるが、3~5年の熟成が期待できる。アペリティフや肉料理との相性が良く、特に赤身肉やグリル料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%