テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかにナッツやトーストの香ばしさがあります。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が豊かに広がり、中間には果実味がふくらみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は程よく長く、ミネラル感と共にわずかなハーブの風味が楽しめます。
レ・ペルドリゴーレ・クロズ・エルミタージュ・ブランは、フランスのクローズ・エルミタージュ地区で生産されている白ワインです。生産者であるカーヴ・ド・タンは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを手掛けることで知られています。この地域は、特にシラーの赤ワインで有名ですが、白ワインも魅力的なスタイルが造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6か月から12か月程度と推測されます。適切な温度管理のもとで、フレッシュな酸味を保ちながら、風味の複雑さを引き出すことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。光を透過させると、微細な気泡が見える。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白花やミネラル感が現れる。アクセントにハーブのニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、シトラスの酸味が心地よく広がる。中盤では、石のミネラル感とともに、果実の甘みがバランスよく調和する。酸がしっかりとしており、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも美味しいが、2〜3年の熟成ポテンシャルがあり、さらに複雑な味わいが楽しめる。シーフードや軽めの鶏肉料理と相性が良く、特別な場面でも活躍する。