テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが重なり、豊かなアロマが広がる。 【味わい】口当たりは滑らかで、果実味が程よく広がり、ミネラル感と酸味が調和したバランスの良い味わい。フィニッシュにはほのかなスパイス感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よい。
アルザス・エデルツヴィッカーは、フランスのアルザス地方で生産される白ワインで、カーヴ・ド・テュルクハイムによって造られています。このワインは、地元の特有の気候と土壌から生まれる風味のバランスが特徴です。アルザス地方は、芳香豊かな白ワインの生産地として知られ、エデルツヴィッカーは複数のぶどう品種をブレンドして作られるため、さまざまな風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、アルザス・エデルツヴィッカーはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが一般的です。この手法は、フレッシュさとフルーティなキャラクターを保つために最適です。熟成期間は通常、6ヶ月から12ヶ月の範囲です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残ります。
香り
フレッシュなフルーツや花の香りが開いた瞬間に広がります。時間が経つにつれ、白桃や洋梨のアロマが顔を出し、ほんのりとしたハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティな味わいが広がります。中盤ではジューシーな酸味が際立ち、バランスの取れた口当たりを演出。タンニンはほとんど感じられず、滑らかで飲みやすい仕上がりです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年のうちに楽しむのが最適です。特にアペリティフや軽めの料理と合わせるのに適しています。