テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。後半には、クッキーのような焼き菓子の香りも立ち上ります。 【味わい】初めはフレッシュな果実味が広がり、中盤にはしっかりとした酸味とミネラル感が感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】適度な長さがあり、柑橘系の香りが残ります。
アルザス地方のカーヴ・ド・テュルクハイムが手がける「ル・ヴェイユール・ド・ニュイ」は、豊かなテロワールを反映した白ワインです。アルザス特有の多様な気候と土壌が生み出すバランスの取れた味わいは、地元の食文化と調和します。このワインは、飲み手に新たな発見をもたらす一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、ワイン本来のフレッシュさを保ちながらも複雑な香りを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。リフレクションによって明るさが引き立っています。
香り
開栓直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて、花のような香りやミネラル感が顔を出します。複雑さが増し、スパイスのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がバランスよく広がり、ミネラル感が際立ちます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役の洗練された味わいです。
総合
全体的に非常にバランスが取れており、飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは十分で、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適です。