テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明感があります。 【香り】熟した梨や桃の香りに、蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増しています。 【味わい】フルーティーで甘美なアタックがあり、中間ではクリーミーな質感が広がります。フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長い余韻に、ドライフルーツの風味が感じられます。
ピノ・グリ・アルザス・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、フランスのアルザス地方で生まれたデザートワインです。生産者であるカーヴ・ド・テュルクハイムは、伝統的な手法を用いながら、豊かな風味と高い品質を追求しています。このワインは、遅摘みされたぶどうから作られており、甘さと酸のバランスが絶妙です。アルザス特有のテロワールが生み出す独特の風味が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたぶどうを使用しており、発酵は自然酵母で行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、約12ヶ月間熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性は高く、グラスに残る涙が印象的です。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や蜜の香りが広がり、時間が経つにつれて、オレンジの花や蜂蜜のニュアンスが顔を出します。さらに、微かなスパイスやナッツの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がります。中盤では、酸味が心地よくバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが感じられます。タンニンは控えめで、酸はしっかりとした印象を与え、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、ゆったりとした時間を楽しむシーンにぴったりです。