【外観】深いルビー色で、輝きが感じられる透明感を持つ。 【香り】第一アロマはラズベリーやチェリーのフルーツ香、続いてバラの花やハーブのニュアンスが広がる。第三アロマには微かなスパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間に滑らかさが感じられる。フィニッシュには酸味がしっかりと残り、エレガントな印象が続く。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の酸味と微かな土っぽさが印象的。
カーヴ・ド・テュルクハイムが手がけるこのピノ・ノワールは、アルザス特有の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。フルーティーさとエレガントさを兼ね備えたスタイルが特徴で、深い色合いと複雑な香りが楽しめます。伝統的な手法と最新の技術を融合させた醸造が行われており、アルザスの気候が生み出す独自の個性を大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フランス産のオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、樽の影響で香りに深みが加わります。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、光にかざすと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、滑らかな涙がグラスに残る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスミレや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。樽由来の微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい。最後にわずかなスパイス感がアクセントを加える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。今後数年の熟成が期待でき、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。