テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかな酵母の香りが感じられる。第三アロマには石油系のニュアンスがある。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が豊か。中間はリッチで、果実味が広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の香りが持続する。
ヴィエイユ・ヴィーニュ リースリングは、アルザス地方のカーヴ・ド・テュルクハイムによって生産される白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、リースリングの栽培に最適な環境を提供しています。生産者は高品質なぶどうにこだわり、テロワールを反映したワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
花
桃
第二アロマ（発酵由来）
酵母
パン
第三アロマ（熟成由来）
石油
ミネラル
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのグリル
海老のサラダ
シーフードパスタ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すよう配慮されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、果実味を保ちながらも、ミネラル感を引き立てるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。
香り
香りは、柑橘系の果実や白い花の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やハチミツのような甘さも現れる。非常にエレガントで複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸がしっかりとした骨格を形成し、果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よいバランスを保っている。
総合
2019年のヴィンテージは今飲むのがちょうど良い時期で、さらに数年の熟成も可能。魚料理や軽めの前菜と相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5